Ingredientes: Un par de bogavantes, una cebolla, unos dientes de ajo, 3 tomates, un litro de caldo de pescado, un poco perejil, una ñora, una copa de coñac, sal y aceite.
Preparación: Armado de valor y un cuchillo bien afilado dar " Matarile " al bogavante. Refreir la cebolla y el ajo bien picado, añadir los trozos del bogante y refreir este, poner la copa de coñac y flambear. Reservar los trozos del bogavante, añadir el tomate y freir junto a la carne de la ñora.
Una vez el tomate bien frito añadir el arroz y rehogar un par de minutos. Poner el caldo de pescado hirviendo y a media cocción del arroz poner el bogavante y espolvorear con perejil.
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